Сыр Грюйер, благородный твёрдый сыр, титулованный швейцарец. Стабильная позиция в ТОП-10 лучших Европейских элитных сыров. Имеет статус продукта с контролируемым происхождением (АОС)
Вкус сыра открывается постепенно от нежного, тонкого, сладковато сливочного , переходящего к пикантному, слышен вкус орехов, плавно переходит в насыщенный и душистый, сложный букет вкусов. Изысканный аромат, яркий с запахом фруктов и Альпийских лугов. А какое невероятное послевкусие, Вы ощущаете маслянистое таяние от прикосновению к нёбу. Цвет в зависимости от возраста играет оттенками золотистой соломы. Текстура упругих и крепких сыров таких как Грюйер однозначно маслянистая. В гладкой и однородной консистенции сыра с возрастом появляются расщелины
Перед тем как убрать сыр в холодильник в герметично закрытом боксе, обязательно кусок сыра нужно завернуть в пергамент