Salame Milano - одна из самых известных салями Италии, с высоким качеством и необыкновенным вкусом, свойственным сыровяленным итальянским продуктам
Салями Милано очень нежная на вкус, в результате соединения довольно мелкой рубки мяса и жира. Во вкусе присутствует сладость исключительно чистого постного мяса, полностью лишённого сухожилий и хрящей. Солёность умеренная. Богатое послевкусие. Разумная дозировка натуральных ароматизаторов и специй даёт сильный, хорошо сбалансированный аромат. Мягкая и компактная текстура приятного красного цвета с филигранной зернистостью
Салями Милано производят десятки итальянских производителей и не смотря на то, что они следуют жёстким требованиям традиции, вкусовые характеристики все же будут немного отличаться. Это зависит от веса салями, диаметра батона, оболочки - это влияет на созревание салями. Допустимы расхождения в составе ароматизаторов, что незначительно отразится на средних показателях пищевой ценности, но не на вкусе в целом. Каждая салями имеет свой неповторимый вкус
Именно по этим причинам нелегко каталогизировать сотни видов салями, производимых в Италии. Но в результате Вы так или иначе получаете превосходный продукт из отборного сырья и бесспорное качество региональной типичности