Сыр Ружетт

DB30155
460,00
р.
  • Rougette - это фирменный сыр мягкого созревания, полностью покрытый культурами красной плесени, с удивительной нежностью внутри в простой и удобной упаковке для сохранения неизменного вкуса и качества. Продукт Немецкой Компании “Käserei Champignon” (лидер в производстве мягких сыров), входящей в группу компаний Hofmeister Champignon. Ружетт - сыр из коллекции для гурманов и топовый продукт компании
  • Коллекция для гурманов - это полностью натуральные сыры, приготовленные естественным путём, не содержащие консервантов или стабилизаторов, искусственных красителей или ароматизаторов. Производственный процесс гарантирует, что коллекция для гурманов имеет идеальную степень зрелости и сливочности
  • Ружетт обладает пикантным, но не кричащим вкусом и ароматом, с тонким и умеренно острым оттенком благородных культур
  • Эластично-сливочная консистенция даёт ощущение мягкости во рту и приятное послевкусие, что делает его особенным наслаждением. Текстура кремовая. Цвет нежно-желтый. В сырной массе наблюдается небольшое количество глазков
  • Естественное созревание сыра требует большой осторожности, потому что румяна нуждаются в определенной температуре и влажности, чтобы оптимально развить свой тонко-пряный вкус и особую сливочность. Аппетитная, полностью съедобная красно-белая корочка придаёт натуральному созревшему сыру свой необыкновенный и характерный оттенок
  • В процессе созревания сырное колесо опрыскивают и промывают специальным рассолом, чтобы заселить поверхность сыра бактериями бреви (Brevibacterium), которые образуют оранжево-красную, слегка смазанную корку. Этот метод обработки поверхности называют «красный мазок». Бактерии красного пятна являются доминантами и при размножении вытесняют все нежелательные микроорганизмы. Именно бреви бактерии формируют слой коры, а не белая плесень, следы которой можно также наблюдать на сырном цилиндре
  • Безлактозный
  • Без глютена
  • Страна: Германия
  • Сырье: коровье молоко
  • Жирность: 60%
  • Выдержка: 2 месяца
  • Нарезка от 200 гр
  • Цена указана за 100 гр